Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για το φθινόπωρο.

Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή να προστεθεί σε κάποιο άλλο γεύμα (π.χ. overnight oats, oatmeal κλπ.).

Πάμε να ξεκινήσουμε!

Συστατικά:
4 κόκκινα μήλα
Χυμός από 1/2 λεμόνι
1 κτσ λάδι καρύδας
42γρ ζάχαρη καρύδας
1,5 κτσ arrowroot ή corn flour
1 κτγ pumpkin spice mix
35γρ νερό

Εκτέλεση:
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα.
Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες και τα βάζουμε στο ταψί.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε 1 κτσ λάδι καρύδας.
Προσθέτουμε 42γρ ζάχαρη καρύδας.
Προσθέτουμε 1,5 κτσ arrowroot ή corn flour.
Προσθέτουμε 1 κτγ Pumpkin Spice Mix
Προσθέτουμε 35γρ νερό.
Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά στο ταψί.
Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 45′ στους 180°C (στον αέρα) με το αλουμινόχαρτο.
Μόλις περάσουν τα 45′, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10′.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10′ και σερβίρουμε με παγωτό.