Δείτε το βίντεο της συνταγής στο instagram.

Πάμε να φτιάξουμε το πιο νόστιμο vegan πέστο!

Συστατικά: 

• 100γρ βασιλικό (περίπου 4 κουτάκια που βρίσκουμε στο super market)

• 4 κτσ διατροφική μαγιά

• 3 κτσ κουκουνάρι

• Χυμό από ½ λεμόνι (ή από 1 λεμόνι αν το θέλετε πιο λεμονάτο)

• Περίπου 50ml βραστό νερό από τα μακαρόνια

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι (προαιρετικό)

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν και κατά τη διάρκεια δεν ξεχνάμε να πάρουμε λίγο νερό από την κατσαρόλα (περίπου 50ml). Ταυτόχρονα, σε ένα multi βάζουμε 100γρ φρέσκο βασιλικό (πλυμένο και χωρίς τα κοτσάνια). Τα 100γρ βασιλικού αντιστοιχούν σε περίπου 4 κουτάκια βασιλικού που βρίσκουμε στο super market. Ύστερα προσθέτουμε 4 κτσ διατροφική μαγιά, 3 κτσ κουκουνάρι και χυμό από ένα μεσαίο λεμόνι. Αν δεν θέλετε να είναι πολύ λεμονάτο τότε βάλτε μισό χυμό. Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, λίγο νερό από τα μακαρόνια που έχουμε πάρει, αλάτι και το χτυπάμε καλά. Αφού έχουν βράσει τα μακαρόνια, τα έχουμε σουρώσει & λαδώσει και τα έχουμε ξανά βάλει στην άδεια κατσαρόλα, τότε προσθέτουμε το πέστο στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Καλή όρεξη!