Home / Recipes / Λεμονάτο Κριθαράκι

February 15, 2024 · by Phils Granola Team

Lemon Orzo

Λεμονάτο Κριθαράκι

Δες τη συνταγή στο instagram!

Πάμε να φτιάξουμε το πο γρήγορο και εύκολο λεμονάτο κριθαράκι σε 10'!

Συστατικά


500g κριθαράκι

1 κρεμμύδι κομμένο

200g γάλα καρύδας σε κονσέρβα

αλάτι

πιπέρι

100g τριμμένη παρμεζάνα

ξύδμα & χυμός από ½ λεμόνι

1

δοκιμή

2

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι. Δεν ξεχνάμε να κρατήσουμε λίγο νερό πριν το σουρώσουμε. Παράλληλα, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει.

3

Αφού έχει μαλακώσει βάζουμε 200γρ γάλα καρύδας από κονσέρβα και ανακατεύουμε. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.

4

Αφού έχουμε σουρώσει το κριθαράκι, το προσθέτουμε στο τηγάνι και αμέσως μετά βάζουμε και το νερό που κρατήσαμε.

5

Ύστερα, προσθέτουμε 100γρ τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

6

Συνεχίζουμε βάζοντας ξύσμα από μισό λεμόνι και χυμό πάλι από μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε! Αν θέλουμε να είναι πολύ λεμονάτο τότε βάζουμε χυμό και ξύσμα από ένα ολόκληρο λεμόνι αντί για μισό.

Δείτε το βίντεο της συνταγής

1

Προτάσεις Αποθήκευσης

❄️ Διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 ημέρες.

Ζεσταίνουμε απαλά στην εστία ή στα μικροκύματα.

Προσθέτουμε λίγο νερό ή γάλα κατά το ζέσταμα για πιο απαλή υφή.

2

Πίνακας Διατροφικών Στοιχείων

Ανά 100g

Θερμίδες: 620 kcal
Συνολικά λιπαρά: 28g
Κορεσμένα λιπαρά: 15g
Υδατάνθρακες: 72g
Σάκχαρα: 3g
Φυτικές ίνες: 3g
Πρωτεΐνη: 18g
Νάτριο: 0,48g

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή