Σάλτσα από Πιπεριά Φλωρίνης

Κόβουμε 5 πιπεριές Φλωρίνης στη μέση και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο.

Τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20’ στους 200°C. Ταυτόχρονα βράζουμε τα μακαρόνια της επιλογής μας και δεν ξεχνάμε να κρατήσουμε λίγο νερό καθώς βράζουν.

Ύστερα σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε τις πιπεριές, 200ml γάλα καρύδας από κονσέρβα (ή κρέμα γάλακτος), το νερό που κρατήσαμε (που είναι περίπου 50ml), 1 κτσ Supherb Granola που δίνει έξτρα γεύση, λίγο αλάτι, λίγα φύλλα βασιλικού και τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε τα μακαρόνια (στα οποία έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν) και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει η σάλτσα παντού.

Τέλος, προσθέτουμε 100γρ παρμεζάνα τριμμένη.